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解讀中美聯(lián)合聲明:農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)將大規(guī)模展開(kāi)
終于,經(jīng)過(guò)兩天兩夜的激烈博弈,中美新一輪磋商結(jié)束了。 可以確定,貿(mào)易戰(zhàn),不打了! 中美隨后發(fā)布了一份聯(lián)合聲明,雖然不長(zhǎng),但信息量非常大,簡(jiǎn)單解讀一下: 1、中美貿(mào)易總量,要?jiǎng)?chuàng)新高了。 這份聯(lián)合聲明這樣說(shuō): 雙方同意,將采取有效措施實(shí)質(zhì)性減少美對(duì)華貨物貿(mào)易逆差。為滿足中國(guó)人民不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求和促進(jìn)高質(zhì)量經(jīng)濟(jì)發(fā)展,中方將大量增加自美購(gòu)買(mǎi)商品和服務(wù)。這也有助于美國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和就業(yè)。 關(guān)鍵詞:有效措施、實(shí)質(zhì)性減少、大量購(gòu)買(mǎi),為滿足,有助于…… 但怎么減少?肯定不是減少中國(guó)對(duì)美出口,而是增加自美進(jìn)口。這意味著中美貿(mào)易總量,將上一個(gè)新臺(tái)階。 其實(shí),中美兩國(guó)經(jīng)濟(jì)有很大互補(bǔ)性。聯(lián)合聲明也說(shuō)了,這里面大概有四個(gè)有助于: 1、有助于滿足中國(guó)人民不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求; 2、有助于促進(jìn)高質(zhì)量經(jīng)濟(jì)發(fā)展; 3、有助于美國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng); 4、有助于美國(guó)就業(yè)。 當(dāng)然,對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō),其實(shí)還有助于國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的形成。這一點(diǎn),就說(shuō)來(lái)就長(zhǎng)了。 至于擴(kuò)大自美進(jìn)口具體,數(shù)字有多大,這應(yīng)該取決于大家下一步的表現(xiàn)。必須指出,這******不能是強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài),有競(jìng)爭(zhēng)力的不賣(mài),沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)力的攤派,那中美貿(mào)易不平衡問(wèn)題,就是特朗普發(fā)一萬(wàn)條推特,估計(jì)也解決不了。 2、農(nóng)產(chǎn)品和能源合作,將大規(guī)模展開(kāi)。 中美聯(lián)合聲明說(shuō): 雙方同意有意義地增加美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和能源出口,美方將派團(tuán)赴華討論具體事項(xiàng)。 關(guān)鍵詞:有意義地增加、美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和能源…… 必須看到,美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)廉物美,牛肉、大豆等產(chǎn)品的性價(jià)比,在全球都是領(lǐng)先的,而且具有穩(wěn)定供應(yīng)能力。對(duì)一個(gè)吃貨民族來(lái)說(shuō),增加些美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口,有利于食品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,其實(shí)還有利于改善保護(hù)耕地。 值得注意的是,中國(guó)商務(wù)部前天突然終止了對(duì)美國(guó)高.粱的雙反調(diào)查,理由也很實(shí)在,因?yàn)榧佣悤?huì)提高下游養(yǎng)殖業(yè)成本。
為尋找雞的基因密碼,他們吃遍大街小巷
肉雞的肉質(zhì)能否變得更鮮、更香?五萬(wàn)分之一概率產(chǎn)雙胞胎的黃牛,能不能多生雙崽?四川豬種有哪些強(qiáng)大基因,可雜交出風(fēng)味更優(yōu)質(zhì)的黑豬?……    這些問(wèn)題,都與動(dòng)物遺傳育種有關(guān)。四川省畜牧科學(xué)研究院動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,有一群科學(xué)家就在研究畜禽身上的遺傳密碼,以培育出更好的畜禽新品種,滿足群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。其代表作“大恒肉雞”,就是我國(guó)自主培育的一種黃羽肉雞配套系,目前已推廣到18個(gè)省?! ? 4月24日,記者走進(jìn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)室?! ? 實(shí)驗(yàn)室里的“***前沿”    從18000個(gè)樣本中   發(fā)現(xiàn)肉雞的鮮味基因密碼   成都市牛沙路7號(hào),動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究中心“藏”在一棟40多年樓齡的5層灰色小樓的2樓。   靜悄悄的樓道里,陳曉暉研究員匆匆迎面走來(lái)?!澳闫綍r(shí)見(jiàn)我,身上都是臭烘烘的?!标悤詴熣f(shuō),上午從簡(jiǎn)陽(yáng)的基地出來(lái),抽空回家洗了個(gè)澡,才來(lái)見(jiàn)記者?! ? 這個(gè)“農(nóng)字號(hào)”實(shí)驗(yàn)室在大邑、龍泉驛、宣漢配套建有種豬、種牛、肉雞等8個(gè)育種基地,科研人員既要在基地當(dāng)“泥腿子”,又要在實(shí)驗(yàn)室操作先進(jìn)科研儀器?! ? 陳曉暉指著正在白色儀器前做實(shí)驗(yàn)的李江凌博士給記者介紹:“他正在尋找肉雞風(fēng)味背后的基因密碼?!?   “未來(lái),肉雞將不再看顏值,而是看內(nèi)在?!睂?shí)驗(yàn)室主任、省畜牧科學(xué)研究院院長(zhǎng)蔣小松笑著說(shuō),屠宰加工型是肉雞未來(lái)的育種方向,團(tuán)隊(duì)正有條不紊展開(kāi)研究?! ? 他進(jìn)一步解釋:出于防疫等考慮,******取消活禽市場(chǎng)是大勢(shì)所趨,肉雞將集中屠宰后再入市銷售。這樣,外形、羽色等消費(fèi)者以往關(guān)注的因素將不再是重要的選育指標(biāo),肉質(zhì)風(fēng)味、嫩度、肉色、剪切力、失水率等指標(biāo)將更為重要。從養(yǎng)殖上來(lái)說(shuō),就是要在保持營(yíng)養(yǎng)、提高風(fēng)味的前提下,讓肉雞吃同量的“飯”,生長(zhǎng)得更快,肉更多,肉質(zhì)更好?! ? 這就需要尋找出具有優(yōu)質(zhì)基因的母本父本?!氨热缛祟?,想找強(qiáng)壯基因、高個(gè)基因,首先就要找籃球運(yùn)動(dòng)員這樣的個(gè)體。然后,還要找出具備同類基因的女士?!笔Y小松打比方,這樣的后代才能遺傳父母的優(yōu)質(zhì)基因。當(dāng)然,這在人類中是不可能辦到的,但是,動(dòng)物育種卻能辦到類似的事情?! ? “我們從18000個(gè)樣本中找到了‘鮮味性狀基因的三基因純合基因型群體’,在全國(guó)來(lái)看都很罕見(jiàn)。”就是說(shuō),發(fā)現(xiàn)了肉雞的“鮮味”基因密碼。這意味著可以“培育新品種,做的椒麻雞、紅燒雞、白斬雞更鮮香”。蔣小松笑稱,生長(zhǎng)效率更高、味道更好的屠宰加工型肉雞新品種,幾年后將從這個(gè)實(shí)驗(yàn)室“飛”出?! ? 還有很多新技術(shù)在探索?!凹夹g(shù)上問(wèn)題不大,關(guān)鍵是安全性和低成本?!辈菔臣倚笱芯克L(zhǎng)易軍團(tuán)隊(duì)正在攻關(guān)“牛生雙胞胎”的穩(wěn)定性和成本問(wèn)題。易軍告訴記者,豬、狗、貓等一胎多崽,而馬、牛等一胎一崽。在自然條件下,母牛生產(chǎn)雙胞胎的幾率只有五萬(wàn)分之一。“如果概率變?yōu)?00%,且成本低,將改寫(xiě)牛產(chǎn)業(yè)。”    “四川本地豬種是個(gè)寶藏,我們正在從中挖掘優(yōu)勢(shì)特******狀基因?!别B(yǎng)豬研究所所長(zhǎng)呂學(xué)斌解釋,有的豬種不挑食、好養(yǎng),有的做回鍋肉好吃,有的適合做紅燒肉,這背后,都離不開(kāi)基因的影響。找出這些優(yōu)勢(shì)特色基因,才能為優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬新品種的培育提供支撐?! ? 與科學(xué)家聊聊   做科研要食人間煙火   餐館訪美食確定育種方向   “什么雞做椒麻雞******吃?”蔣小松突然反問(wèn)記者,然后一笑:“做科研也要食人間煙火。”    蔣小松習(xí)慣去街頭巷尾做調(diào)查,再一遍遍問(wèn)親朋好友,在哪兒吃過(guò)******吃的椒麻雞?!罢业竭@家餐館,先嘗嘗,確實(shí)好吃,就去找廚師?!睆N師清楚食材是啥。再去找餐館老板,從哪里進(jìn)的貨,順藤摸瓜找到養(yǎng)殖基地。育種方向就有著落了?! ? 研究方向是戰(zhàn)略性問(wèn)題,******馬虎不得,“我們還算幸運(yùn)的,農(nóng)業(yè)育種研究漫長(zhǎng)而充滿不確定性,方向沒(méi)走對(duì),也許一輩子都沒(méi)啥成果?!?   陳曉暉所在的團(tuán)隊(duì),三代科學(xué)家花了14年時(shí)間才培育出川藏黑豬。其間,每年要培育和使用大約2000頭種豬做各種試驗(yàn)?! ? 回鍋肉、水煮肉片是家常菜,但很多人感覺(jué)已經(jīng)“沒(méi)了小時(shí)候的味道”?!笆袌?chǎng)上大多是‘洋豬’,本地豬越來(lái)越少?!眳螌W(xué)斌介紹,保護(hù)地方豬種資源、滿足差異化豬肉市場(chǎng)需求,迫在眉睫。   “混血”的川藏黑豬不負(fù)眾望,繼承了“洋豬”生長(zhǎng)快、瘦肉率高,以及本地豬肉質(zhì)細(xì)嫩、香味純正、回味濃郁的優(yōu)良基因。四川省美食家協(xié)會(huì)曾做過(guò)實(shí)驗(yàn),同樣條件下,用川藏黑豬和外三元豬烹飪紅燒肉、回鍋肉、蘿卜連鍋湯、五香排骨、生涮雪花豬肉,川藏黑豬“鮮香味突出明顯、肥瘦間質(zhì)地細(xì)嫩化渣,有彈性,瘦肉不柴,明顯優(yōu)于常見(jiàn)的外三元豬?!?   “蜀宣花牛的培育,四代人花了34年?!?0后博士王巍出生時(shí),研究就已經(jīng)開(kāi)始了。立項(xiàng)背景,同樣是為了解決地方黃牛產(chǎn)肉和產(chǎn)奶效率偏低等問(wèn)題?! ? 一種困惑   回報(bào)與貢獻(xiàn)不匹配   動(dòng)力靠什么激發(fā)   近5年來(lái),大恒優(yōu)質(zhì)肉雞示范生產(chǎn)商品肉雞約4億只,實(shí)現(xiàn)社會(huì)產(chǎn)值200億元;蜀宣花牛在12個(gè)省市應(yīng)用,僅2014年至2015年就推廣種牛4.74萬(wàn)頭、肉用牛36.84萬(wàn)頭,與普通黃牛相比,每頭為養(yǎng)殖戶多增收1000多元;川藏黑豬近3年出欄170多萬(wàn)頭商品豬,新增產(chǎn)值30多億元?! ? 社會(huì)效益顯著背后,科學(xué)家們也有困惑。一位受訪者表示,目前,不少農(nóng)業(yè)科研人員都是“80、90后”,經(jīng)濟(jì)壓力普遍較大。他的博士、碩士同學(xué),很多都不再?gòu)氖卵芯抗ぷ鳎桥苁袌?chǎng)、做營(yíng)銷、賣(mài)飼料,“但是,我們?nèi)栽趫?jiān)持,仍想把自己的智慧用在農(nóng)業(yè)農(nóng)村需要的地方?!?   “搞農(nóng)業(yè)科研,想致富難!”與多家科研院所有合作的四川大恒家禽育種公司總經(jīng)理杜華銳直言?! ? 2016年起,我省科研院所啟動(dòng)改革,允許科技人員兼職取酬,規(guī)定試點(diǎn)農(nóng)業(yè)科研人員成果轉(zhuǎn)化收益比例至少占70%。但實(shí)際操作中,一些科研院所還達(dá)不到這一比例。   對(duì)于兼職取酬,多位農(nóng)業(yè)科研人員表示,有的部門(mén)鼓勵(lì),有的部門(mén)又不讓?! ? “回報(bào)不匹配貢獻(xiàn),科研人員的動(dòng)力咋個(gè)激發(fā)?”杜華銳發(fā)問(wèn)?! ? 國(guó)外是怎么做的?美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家的科技獎(jiǎng)勵(lì)非常多元化,除國(guó)家和政府部門(mén)獎(jiǎng)外,各學(xué)會(huì)、企業(yè)和非營(yíng)利機(jī)構(gòu)也可以自己設(shè)獎(jiǎng),除獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人外,還包括對(duì)科學(xué)家小組、研究機(jī)構(gòu)和研究成果的獎(jiǎng)勵(lì)。尤其注重對(duì)青年科技人才的獎(jiǎng)勵(lì),一些獎(jiǎng)勵(lì)的獲獎(jiǎng)?wù)撸踔量梢缘玫?年的研究經(jīng)費(fèi)。    蔣小松介紹,在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家,對(duì)科技人員和科研工作的激勵(lì)方式還有很多,體現(xiàn)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)激勵(lì)、科研基金資助、科技計(jì)劃項(xiàng)目、職務(wù)聘任等多種方式,成為科技獎(jiǎng)勵(lì)的有益補(bǔ)充。
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